Jak skladovat sypaný čaj v dóze, aby zůstal čerstvý

Rychlá odpověď

Sypaný čaj skladujte ve vzduchotěsné, neprůhledné nádobě umístěné v chladné, tmavé skříňce daleko od sporáku a konvice. Kupujte takové množství, které spotřebujete během několika měsíců, nádobu doplňujte z původního sáčku, místo abyste vše vysypali najednou, a nikdy nenechávejte nádobu nad konvicí nebo v lednici.

Přizpůsobte velikost nádoby rychlosti, jakou čaj pijete

Největším faktorem ovlivňujícím, jak dlouho čaj zůstává čerstvý, je množství vzduchu nad lístky. Velká nádoba, která je ze čtvrtiny plná, vymění při každém otevření více vzduchu než malá nádoba, která je téměř plná. Pokud pijete jeden šálek denně, obvykle postačí nádoba o objemu 4 až 8 uncí; pokud pijete několik šálků, zvolte větší velikost. V případě pochybností si kupte dvě menší nádoby místo jedné velké a rozdělte mezi ně hromadnou objednávku.

Vyberte správný materiál a těsnění

Vzduchotěsná nádoba na čaj potřebuje těsnění nebo pevné dvojité víko, ne jen dekorativní víko, které pouze leží na povrchu. Nerezová ocel a glazovaná keramika blokují světlo a dobře drží těsnění; čiré sklo vypadá hezky, ale propouští světlo, proto patří do uzavřené skříňky, ne na otevřenou polici. Vyhněte se nepotahovaným kovovým plechovkám, které mohou pohlcovat pachy a přenášet je na lístky. Pokud víko vaší současné nádoby vrže nebo je těsnění prasklé, je to signál k výměně, nikoli tip na skladování.

Ponechte si původní sáček jako zásobu pro doplňování

Většina sypaných čajů se dodává v opakovaně uzavíratelném sáčku, který je již navržen tak, aby omezil přístup vzduchu a světla. Místo vysypání celého sáčku do nádoby ponechte sáček složený a uzavřený ve stejné tmavé skříňce a nádobu doplňujte každý týden nebo dva. Tím udržíte většinu čaje utěsněnou, zatímco nádoba slouží pro každodenní použití. Zároveň to znamená, že problém s chutí v jedné malé dávce nikdy neovlivní celou vaši zásobu.

Kontrolujte světlo, teplo a vlhkost

Světlo degraduje oleje, které nesou aroma čaje, a teplo tento proces urychluje. Skříňka vedle lednice je často teplá; police nad konvicí je každé ráno vystavena páře. Vyberte skříňku daleko od obou a zcela se vyhněte lednici a mrazáku. Čajové lístky jsou hygroskopické, takže kondenzace ze studené nádoby přinesené do teplé kuchyně způsobí, že lístky budou vlhké a mdlí. Pokud žijete ve velmi vlhkém prostředí, přidejte do skříňky pohlcovač vlhkosti vhodný pro potraviny, ne dovnitř nádoby.

Oddělte silné chutě a čistěte nádobu mezi dávkami

Mátové, uzené a silně kořeněné směsi zanechávají v nádobě aroma. Pokud do stejné plechovky po mátové směsi uložíte jemný zelený nebo bílý čaj, lístky tuto vůni nasají. Mějte jednu nádobu pro každou rodinu příchutí, nebo mezi velmi odlišnými čaji nádobu umyjte a důkladně osušte. Nikdy nemyjte nádobu a neplňte ji, dokud je uvnitř ještě vlhká; zbytková vlhkost je jednou z nejčastějších chyb při skladování čaje.

Váš postup skladování v nádobě krok za krokem

1. 1. Vyberte vzduchotěsnou, neprůhlednou nádobu přizpůsobenou vašemu pití: Vyberte nerezovou ocel nebo glazovanou keramiku s těsněním a zvolte kapacitu, kterou vyprázdníte zhruba za dva až tři měsíce. Chyba, které se vyvarovat: koupě dekorativní plechovky s volným víkem. Kontrolní bod: stiskněte víko dolů a poslouchejte těsnění.
2. 2. Najděte chladné, tmavé a suché místo daleko od konvice: Uzavřená skříňka daleko od sporáku, lednice a okna udržuje stabilní teplotu a světlo. Chyba, které se vyvarovat: police přímo nad konvicí, kde na nádobu denně dopadá pára.
3. 3. Ponechte si původní sáček jako svou hlavní zásobu: Složte a uzavřete sáček, uložte jej do stejné skříňky a nádobu doplňujte, pouze když je téměř prázdná. Kontrolní bod: pokud nádoba pojme více než několik týdnů čaje, vystavujete příliš mnoho lístků vzduchu.
4. 4. Označte každou nádobu názvem čaje a datem otevření: Stačí malý kousek pásky na dně. Rotace je důležitější než jakýkoli jednotlivý trik na skladování. Chyba, které se vyvarovat: míchání starých a nových dávek v jedné neoznačené plechovce.
5. 5. Mezi velmi odlišnými čaji nádobu umyjte a důkladně osušte: Teplá voda, žádné zbytky mýdla, poté před opětovným naplněním zcela vysušte na vzduchu. Kontrolní bod: jakákoli vlhkost nebo přetrvávající mátová vůně znamená, že nádoba není připravena.
6. 6. Provádějte měsíční čichový test: Otevřete nádobu a přivoňte k suchým lístkům. Ploché, papírové nebo zatuchlé aroma znamená, že čaj je za svým vrcholem. Další krok: přesuňte tuto dávku na začátek fronty vaření a spotřebujte ji jako první.

Jak to vypadá s opravdovými směsmi

• Organický čaj pro zdravé tlusté střevo: Organický čaj pro zdravé tlusté střevo je bezkofeinová mátová směs prodávaná jako sypaná směs ve volitelné velikosti. Vzhledem k tomu, že máta má silné aroma, dejte této směsi vlastní nádobu, místo abyste ji sdíleli s jemným zeleným nebo bílým čajem.
• Organický rooibos: Organický rooibos je bezkofeinový a bohatý na minerály, jako je železo, vápník, draslík, měď a fluor, a dodává se ve volitelné velikosti. Bezkofeinový každodenní šálek, jako je rooibos, je dobrým kandidátem na malou nádobu, kterou často doplňujete, protože ji spotřebujete v rámci její trvanlivosti.