Jak připravit organický broskvový zelený čaj teplý i ledový

Rychlá odpověď

Louhujte organický broskvový zelený čaj sypaný s vodou o teplotě 175 °F (80 °C), ne vroucí. Použijte asi 1 čajovou lžičku čaje na 8 uncí vody a louhujte 2 až 3 minut. Pro ledový broskvový zelený čaj uvařte dvojitě silný koncentrát, přelijte ho ledem a přidejte studenou vodu nebo další led pro zředění. Díky tomu zůstane šálek jemný a ovocný, ne hořký.

Broskvový zelený čaj by měl chutnat jako jemný, ovocný zelený čaj s čistým dozněním, ne jako hořký nebo trávový šálek. Rozdíl spočívá v teplotě vody, množství lístků a době louhování. Jakmile znáte tato tři čísla, můžete ho uvařit horký za několik minut nebo ze stejného sypaného čaje připravit vysokou sklenici ledového čaje.

Tento průvodce vás provede oběma metodami krok za krokem, včetně kontrolních bodů, které zabrání tomu, aby zelený čaj zhořkl. Můžete použít jakýkoli organický broskvový zelený čaj sypaný, který máte po ruce, a stejný postup funguje, ať už ho pijete čistý nebo lehce oslazený.

Co potřebujete, než začnete

K přípravě sypaného broskvového zeleného čaje nepotřebujete mnoho vybavení. Čajová konvice, hrnek a způsob, jak scedit lístky, stačí. Teploměr pomůže, ale teplotu můžete odhadnout i tak, že necháte převařenou vodu několik minut odstát. Jednoduchý sítko na čaj nebo papírový filtr udrží lístky mimo váš šálek.

Pro ledový čaj přidejte džbán nebo velkou sklenici a dostatek ledu. Pokud chcete výraznější broskvovou chuť, hledejte směs, která uvádí broskvové kousky nebo přírodní broskvové aroma, a zkontrolujte základní čaj. Základem sencha nebo zelený čaj bude chutnat lehčeji a více zeleninově, zatímco směs s ovocnými kousky bývá kulatější a sladší.

• Použijte čerstvou filtrovanou vodu, pokud vaše voda z kohoutku silně chutná po minerálech nebo chloru.
• Předehřejte hrnek nebo čajovou konvici horkou vodou a pak ji vylijte, aby čaj zůstal déle horký.
• Odměřujte lístky volně; vrchovatá čajová lžička je dobrý výchozí bod pro 8 uncí.

Horké louhování: teplota a načasování

Zahřejte vodu na asi 175 °F (80 °C). Pokud nemáte teploměr, přiveďte vodu k varu a nechte ji 3 až 4 minut odstát, než ji nalijete. Přidejte 1 čajovou lžičku sypaného broskvového zeleného čaje na 8 uncí vody. Louhujte 2 až 3 minut, poté lístky vyjměte. Zelený čaj uvolňuje hořkost rychle, takže překročení 3 minut je nejčastější chyba.

Ochutnejte v 2 minutách. Pokud chcete výraznější broskvovou chuť, louhujte dalších 30 sekund, místo abyste přidávali více lístků. Pokud šálek chutná slabě, přidejte příště trochu více lístků, ne více času. Tím zůstane základ zeleného čaje jemný a broskvové tóny vyniknou.

• Kontrolní bod: nálev by měl být bledě zlatý až světle zelený, ne tmavě jantarový.
• Pokud váš čaj chutná hořce, snižte příště teplotu vody o 10 °F.
• Po louhování lístky neždímejte; uvolnilo by to další třísloviny.

Recept na ledový broskvový zelený čaj

Pro ledový broskvový zelený čaj uvařte koncentrát, aby ho led neředil. Použijte 2 čajové lžičky sypaného broskvového zeleného čaje na 8 uncí vody, stále o teplotě 175 °F (80 °C), a louhujte 2 až 3 minut. Sceďte lístky a poté přelijte koncentrát přes plnou sklenici ledu. Rozpouštějící se led ho zředí na správnou sílu.

Pokud dáváte přednost sladší sklenici, vmíchejte trochu raw medu nebo jednoduchého sirupu, dokud je koncentrát ještě teplý, aby se rovnoměrně rozpustil. Nechte čaj minutu vychladnout, než ho přelijete přes led, abyste zabránili prasknutí tenkého skla. Podávejte ihned, nebo koncentrát uložte do chladničky a přelijte ho ledem, až budete připraveni.

• Pro koncentrát použijte poměr čaje k vodě 2:1, poté zřeďte ledem.
• Pro čistší sklenici sceďte přes jemné sítko před vychlazením.
• Studený čaj lze uchovávat v chladničce až 24 hodin, ale nejlepší je čerstvý.

Úprava chuti bez přidání hořkosti

Pokud váš broskvový zelený čaj chutná mdle, lístky mohou být staré nebo voda nemusí být dost horká. Zelený čaj časem ztrácí aroma, proto ho skladujte ve vzduchotěsné nádobě mimo světlo a teplo. Pokud čaj chutná hořce, voda byla příliš horká nebo louhování trvalo příliš dlouho. Nejprve opravte teplotu, poté čas.

Svůj broskvový zelený čaj můžete také smíchat s jinými organickými sypanými čaji pro jiný šálek. Malé množství ovocného nebo květinového čaje může přidat komplexnost, aniž by překrylo broskev. Začněte s poměrem broskvového čaje k druhému čaji 4:1, poté upravte podle chuti.

• Kontrolní bod: dobrý šálek voní po broskvi a čerstvém zeleném čaji, ne po vařené zelenině.
• Pokud přidáváte med, udělejte to poté, co čaj mírně vychladl, abyste ochránili jemné aroma.
• Vyhněte se přímému nalévání vroucí vody na lístky zeleného čaje; opaří je a šálek zhořkne.

Krok za krokem: horký a ledový broskvový zelený čaj

1. 1. Odměřte lístky: Použijte 1 čajovou lžičku sypaného broskvového zeleného čaje na 8 uncí vody pro horký čaj. Pro ledový čaj použijte 2 čajové lžičky na 8 uncí pro přípravu koncentrátu. Častá chyba: odhadování množství. Kuchyňská váha nebo odměrka udrží šálek konzistentní.
2. 2. Zahřejte vodu na 175 °F (80 °C): Přiveďte vodu k varu a nechte ji 3 až 4 minut odstát, nebo použijte konvici s regulací teploty. Nenalévejte vroucí vodu přímo na lístky zeleného čaje. Kontrolní bod: pokud slyšíte prudký var, je příliš horká. Nechte ji nejprve zklidnit.
3. 3. Louhujte 2 až 3 minut: Nalijte vodu na lístky a spusťte časovač. Ochutnejte v 2 minutách. Lístky vyjměte nejpozději v 3 minutách. Častá chyba: nechání lístků v šálku. To je nejrychlejší cesta k hořkému šálku.
4. 4. Sceďte a podávejte horké: Nalijte čaj do hrnku přes sítko. Pokud chcete sladkost, přidejte malé množství raw medu, dokud je čaj teplý. Kontrolní bod: barva by měla být světle zlatá. Tmavě hnědá znamená, že se louhoval příliš dlouho.
5. 5. Pro ledový čaj přelijte ledem: Naplňte sklenici ledem a poté přelijte teplý koncentrát přes led. Jednou zamíchejte. Led se rozpustí a zředí čaj na pitnou sílu. Častá chyba: chlazení plně silného čaje bez ledu, což ho nechá příliš silný. Vždy zřeďte ledem nebo studenou vodou.

Čaje, které s touto metodou fungují dobře

• Organický veselý čaj: Tento čaj používá organickou senchu jako základ s meduňkou, levandulí a růží a má střední hladinu kofeinu. Sencha je zelený čaj, takže se nejlépe louhuje při stejných 175 °F (80 °C) a 2 až 3 minutách, které používáte pro broskvový zelený čaj. Pokud chcete květinový, citrusový šálek místo broskve, je to přímá záměna.
• Organický hydratační čaj: Toto je bylinná směs bez kofeinu se zeleným rooibosem, ibiškem, meduňkou a lipovým listem, s květinovou, mátovou a mírně kyselou chutí. Pokud chcete ledový čaj, který můžete pít večer, poskytuje vám možnost bez kofeinu. Louhujte ho při vyšší teplotě, asi 200 °F, a louhujte 5 až 7 minut pro ledový čaj.
• Organický prebiotický čaj: Tato směs s vysokým obsahem kofeinu zahrnuje lopuch, kořen čekanky, skořici a pampelišku, s přirozeně hořkým a kořeněným profilem, a je k dispozici ve velikostech vzorek, 2 oz a 1/2 lb. Toto není zelený čaj, takže nepoužívejte metodu zeleného čaje při 175 °F. Louhujte ho vodou těsně pod bodem varu a očekávejte výraznější, zemější šálek. Velikost vzorku je nízkorizikový způsob, jak ho vyzkoušet před koupí většího sáčku.

Broskvový zelený čaj je shovívavý, jakmile ovládnete teplotu vody a čas. Začněte s 175 °F a louhováním 2 minut, poté upravte podle chuti. Stejný sypaný čaj vám dá teplý šálek v zimě a studenou sklenici v létě, takže můžete mít jednu plechovku a uvařit ho oběma způsoby.