Cách pha trà xanh đào hữu cơ nóng và lạnh

Trả lời nhanh

Pha trà xanh đào hữu cơ dạng lá rời với nước ở 175°F (80°C), không đun sôi. Dùng khoảng 1 thìa cà phê trà cho mỗi 8 ounce nước và hãm trong 2 đến 3 phút. Đối với trà xanh đào đá, hãm cốt đậm gấp đôi, rót lên đá và thêm nước lạnh hoặc thêm đá để pha loãng. Cách này giữ cho tách trà mượt và thơm trái cây thay vì bị đắng.

Trà xanh đào nên có vị như một tách trà xanh nhẹ nhàng, thơm trái cây với hậu vị sạch, không đắng hay tanh cỏ. Sự khác biệt nằm ở nhiệt độ nước, lượng lá trà và thời gian hãm. Khi bạn đã biết ba con số đó, bạn có thể pha nóng trong vài phút hoặc biến cùng loại lá rời đó thành một ly trà đá cao.

Hướng dẫn này đi qua cả hai phương pháp từng bước, bao gồm các điểm kiểm tra giúp trà xanh không bị đắng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại trà xanh đào hữu cơ dạng lá rời nào bạn có, và quy trình tương tự cũng áp dụng dù bạn uống nguyên chất hay thêm chút ngọt.

Những gì bạn cần trước khi bắt đầu

Bạn không cần nhiều dụng cụ để pha trà xanh đào dạng lá rời. Một ấm trà, một cái cốc và một cách để lọc lá là đủ. Nhiệt kế sẽ hữu ích, nhưng bạn cũng có thể ước lượng nhiệt độ bằng cách để nước đun sôi nghỉ vài phút. Một giỏ lọc đơn giản hoặc giấy lọc giữ lá trà ra khỏi cốc của bạn.

Đối với trà đá, thêm một bình hoặc một ly lớn và nhiều đá. Nếu bạn muốn hương đào đậm hơn, hãy tìm loại hỗn hợp có ghi miếng đào hoặc hương đào tự nhiên, và kiểm tra trà nền. Trà nền sencha hoặc trà xanh sẽ có vị nhẹ hơn và nhiều rau cỏ hơn, trong khi hỗn hợp có miếng trái cây thường có vị tròn và ngọt hơn.

• Dùng nước tươi, đã lọc nếu nước máy của bạn có vị khoáng hoặc clo mạnh.
• Làm nóng cốc hoặc ấm trà của bạn bằng nước nóng, rồi đổ ra, để trà giữ nóng lâu hơn.
• Đong lá trà một cách thoải mái; một thìa cà phê đầy là điểm khởi đầu tốt cho 8 ounce.

Pha nóng: nhiệt độ và thời gian

Đun nước đến khoảng 175°F (80°C). Nếu bạn không có nhiệt kế, hãy đun nước sôi và để nghỉ 3 đến 4 phút trước khi rót. Thêm 1 thìa cà phê trà xanh đào dạng lá rời cho mỗi 8 ounce nước. Hãm trong 2 đến 3 phút, rồi lấy lá trà ra. Trà xanh giải phóng vị đắng nhanh chóng, nên vượt quá 3 phút là lỗi phổ biến nhất.

Nếm thử ở 2 phút. Nếu bạn muốn hương đào đậm hơn, hãm thêm 30 giây thay vì thêm lá trà. Nếu tách trà có vị nhạt, lần sau thêm một chút lá trà, không thêm thời gian. Cách này giữ cho trà nền xanh mượt và để hương đào nổi bật.

• Điểm kiểm tra: nước trà nên có màu vàng nhạt đến xanh nhạt, không phải màu hổ phách đậm.
• Nếu trà của bạn có vị đắng, lần sau hạ nhiệt độ nước xuống 10°F.
• Không vắt lá trà sau khi hãm; việc đó giải phóng thêm tannin.

Công thức trà xanh đào đá

Đối với trà xanh đào đá, hãm cốt để đá không làm loãng. Dùng 2 thìa cà phê trà xanh đào dạng lá rời cho mỗi 8 ounce nước, vẫn ở 175°F (80°C), và hãm trong 2 đến 3 phút. Lọc lá trà, rồi rót cốt lên một ly đầy đá. Đá tan sẽ pha loãng đến độ đậm phù hợp.

Nếu bạn thích ly ngọt hơn, khuấy một chút mật ong nguyên chất hoặc siro đơn giản khi cốt còn ấm, để chúng tan đều. Để trà nguội một phút trước khi rót lên đá để tránh làm nứt ly mỏng. Dùng ngay, hoặc bảo quản cốt trong tủ lạnh và rót lên đá khi bạn sẵn sàng.

• Dùng tỷ lệ 2:1 trà với nước cho cốt, rồi pha loãng bằng đá.
• Để ly trong hơn, lọc qua rây mịn trước khi làm lạnh.
• Trà lạnh có thể giữ trong tủ lạnh tối đa 24 giờ, nhưng ngon nhất khi tươi.

Điều chỉnh hương vị mà không thêm vị đắng

Nếu trà xanh đào của bạn có vị nhạt, lá trà có thể đã cũ hoặc nước chưa đủ nóng. Trà xanh mất hương theo thời gian, nên bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt. Nếu trà có vị đắng, nước quá nóng hoặc hãm quá lâu. Sửa nhiệt độ trước, rồi đến thời gian.

Bạn cũng có thể pha trộn trà xanh đào của mình với các loại trà lá rời hữu cơ khác để có tách trà khác biệt. Một lượng nhỏ trà thơm trái cây hoặc hoa có thể thêm phức hợp mà không che lấp hương đào. Bắt đầu với tỷ lệ 4:1 trà đào với trà thứ hai, rồi điều chỉnh theo khẩu vị.

• Điểm kiểm tra: một tách trà ngon có mùi đào và trà xanh tươi, không phải rau củ nấu chín.
• Nếu bạn thêm mật ong, hãy làm sau khi trà đã nguội bớt để bảo vệ hương thơm tinh tế.
• Tránh đổ nước sôi trực tiếp lên lá trà xanh; nó sẽ làm cháy lá và khiến tách trà bị đắng.

Từng bước: trà xanh đào nóng và đá

1. 1. Đong lá trà: Dùng 1 thìa cà phê trà xanh đào dạng lá rời cho mỗi 8 ounce nước cho trà nóng. Đối với trà đá, dùng 2 thìa cà phê cho mỗi 8 ounce để làm cốt. Lỗi phổ biến: đoán lượng. Cân nhà bếp hoặc thìa đong giữ cho tách trà ổn định.
2. 2. Đun nước đến 175°F (80°C): Đun sôi nước, rồi để nghỉ 3 đến 4 phút, hoặc dùng ấm đun kiểm soát nhiệt độ. Không rót nước sôi trực tiếp lên lá trà xanh. Điểm kiểm tra: nếu bạn nghe thấy tiếng sôi mạnh, nước quá nóng. Để nó lắng lại trước.
3. 3. Hãm trong 2 đến 3 phút: Rót nước lên lá trà và bắt đầu hẹn giờ. Nếm thử ở 2 phút. Lấy lá trà ra muộn nhất ở 3 phút. Lỗi phổ biến: để lá trà trong cốc. Đó là cách nhanh nhất dẫn đến tách trà đắng.
4. 4. Lọc và dùng nóng: Rót trà vào cốc của bạn qua rây lọc. Nếu bạn muốn ngọt, thêm một lượng nhỏ mật ong nguyên chất khi trà còn ấm. Điểm kiểm tra: màu nên là vàng nhạt. Màu nâu đậm nghĩa là đã hãm quá lâu.
5. 5. Đối với trà đá, rót lên đá: Đổ đầy đá vào ly, rồi rót cốt ấm lên đá. Khuấy một lần. Đá tan và pha loãng trà đến độ uống. Lỗi phổ biến: làm lạnh trà nguyên độ đậm mà không có đá, khiến trà quá mạnh. Luôn pha loãng bằng đá hoặc nước lạnh.

Các loại trà phù hợp với phương pháp này

• Trà Hữu Cơ Vui Vẻ: Loại trà này dùng sencha hữu cơ làm nền với tía tô đất, oải hương và hoa hồng, và có mức caffeine trung bình. Sencha là trà xanh, nên hãm tốt nhất ở cùng 175°F (80°C) và thời gian hãm 2 đến 3 phút bạn dùng cho trà xanh đào. Nếu bạn muốn một tách trà hoa, cam chanh thay vì đào, đây là sự thay thế trực tiếp.
• Trà Cấp Nước Hữu Cơ: Đây là hỗn hợp thảo mộc không caffeine với rooibos xanh, hoa dâm bụt, tía tô đất và lá bồ đề, có hương hoa, bạc hà và hơi chua. Nếu bạn muốn trà đá có thể uống vào buổi tối, đây là lựa chọn không caffeine. Hãm ở nhiệt độ cao hơn, khoảng 200°F, và hãm 5 đến 7 phút cho trà đá.
• Trà Prebiotic Hữu Cơ: Hỗn hợp giàu caffeine này bao gồm ngưu bàng, rễ rau diếp xoăn, quế và bồ công anh, có hương vị đắng tự nhiên và gia vị, và có các kích cỡ mẫu, 2 oz, và 1/2 lb. Đây không phải trà xanh, nên không dùng phương pháp trà xanh 175°F. Hãm với nước vừa tắt sôi và mong đợi một tách đậm hơn, đất hơn. Kích cỡ mẫu là cách ít rủi ro để thử trước khi mua túi lớn hơn.

Trà xanh đào khá dễ tính khi bạn kiểm soát nhiệt độ nước và thời gian. Bắt đầu với 175°F và hãm 2 phút, rồi điều chỉnh theo khẩu vị. Cùng loại lá rời cho bạn một tách ấm vào mùa đông và một ly lạnh vào mùa hè, nên bạn có thể giữ một hộp và pha theo cả hai cách.